(资料图片)
1五花肉切片，加老抽适量、生抽、料酒、姜片、葱段、蚕豆酱、盐，用手抓匀，放冰箱冷藏过夜。盐不要放太多，可以不放，因为生抽和蚕豆酱都比较咸了。
2渣粉倒在干燥的盘子里，腌好的肉两面都蘸上米粉
3两面都蘸均匀了
4都蘸好米粉了，放筛子里晒一天的日头。中间记得翻一次面。
5傍晚的阳光下，渣肉明显和早上不一样。
6各取一半，高压锅蒸30分钟。剩下的装入保鲜袋冰箱冷冻保存，吃的时候室温解冻蒸一下就可以了。
关键词：
(资料图片)
1五花肉切片，加老抽适量、生抽、料酒、姜片、葱段、蚕豆酱、盐，用手抓匀，放冰箱冷藏过夜。盐不要放太多，可以不放，因为生抽和蚕豆酱都比较咸了。
2渣粉倒在干燥的盘子里，腌好的肉两面都蘸上米粉
3两面都蘸均匀了
4都蘸好米粉了，放筛子里晒一天的日头。中间记得翻一次面。
5傍晚的阳光下，渣肉明显和早上不一样。
6各取一半，高压锅蒸30分钟。剩下的装入保鲜袋冰箱冷冻保存，吃的时候室温解冻蒸一下就可以了。
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